کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده، یک غذای ساده و سریع - وبلاگ اسلیم

به گزارش وبلاگ اسلیم، کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده یکی از راحت و ساده است که می توانید در یا خود بگنجانید. برای تهیه این کتلت متفاوت و خوش طعم، تره فرنگی را باید به صورت ساطوری خرد کنید و آن را با گوشت چرخ نموده و هویج و سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید. یک تخم مرغ هم به مواد اضافه و همه را مخلوط کنید. سپس مانند کتلت معمولی در روغن سرخ کنید. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده و نکات پخت آن خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای تهیه کتلت تره فرنگی

مدت زمان آماده سازی و استراحت مواد اولیه: 50 دقیقه

مدت زمان لازم برای پخت کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده: 15 دقیقه

مراحل طرز تهیه کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده خانگی

کتلت یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است. شما می توانید با اندکی تغییر در طرز تهیه این غذای لذیذ، یک رسپی تازه و متنوع به دست آورید.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده، تره فرنگی را بشوئید. برای شستن تره فرنگی ابتدا ریشه آن را جدا کنید و دور بریزید. برگ های سبز آن را نیز جدا کنید و کنار بگذارید. ساقه تره فرنگی را به صورت عمودی برش بدهید و برای دقایقی در محلول آب و نمک قرار دهید تا کاملا تمیز شوند. سپس آنها را با آب سرد آبکشی کنید. در حین آب کشیدن با دست لایه های میانی تره فرنگی را تمیز کنید تا گل و لایی لابلای آن باقی نمانده باشد. سپس آنها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه شان خارج گردد.

هویج میانه را بشوئید و با پوست کن پوست بگیرید و کنار بگذارید. سیب زمینی را نیز کاملا تمیز با آب بشوئید تا گل روی سطح بیرونی سیب زمینی تمیز گردد. سپس پوست سیب زمینی را جدا کنید و مجددا آن را آب بکشید.

مرحله دوم: تره فرنگی، سیب زمینی و هویج را خرد کنید

تره فرنگی را بعد از شستشو، با یک چاقوی تیز به صورت نگینی ریز خرد کنید. هویج را با رنده ریز، رنده کنید و به تره فرنگی نگینی خرد شده اضافه کنید. سیب زمینی که از قبل شسته شده را نیز با رنده ریز رنده کنید. آب سیب زمینی را با فشار دادن دست بگیرید و دور بریزید. قسمت گوشتی و رنده شده سیب زمینی را به ترکیب تره فرنگی و هویج اضافه کنید.

مرحله سوم: مایه کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده را آماده کنید

برای تهیه مایه کتلت تره فرنگی، گوشت چرخ نموده را به ترکیب تره فرنگی، سیب زمینی و هویج اضافه کنید. مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا مایه کتلت منسجم گردد. سپس یک عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و زمانی که از سالم بودن آن مطمئن شدید به بقیه مواد اضافه کنید. در ادامه، ادویه شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. مجددا مایه کتلت تره فرنگی را به خوبی هم بزنید تا به طور یکدست ترکیب شوند.

شما می توانید برای تهیه گوشت چرخ نموده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله چهارم: مایه کتلت تره فرنگی را استراحت دهید

برای تهیه یک کتلت با کیفیت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده ضروری است مایه آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. برای این کار روی ظرف مورد نظر سلفون بکشید و آن را در یخچال قرار دهید. این کار یاری می نماید تا مایه کتلت منسجم تر گردد و در نهایت کتلت تره فرنگی خوشمزه تری داشته باشید.

مرحله پنجم: کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده را سرخ کنید

بعد از گذشت نیم ساعت مایه کتلت را بیرون بیاورید. یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید. میزان لازم از روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ گردد. به مقدار یک نارنگی کوچک از مایه کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده بردارید و آنها را از طریق کف دست شکل بدهید. کتلت را داخل روغن داغ قرار دهید. این کار را تا تمام شدن تمام مایه کتلت انجام دهید. حرارت را روی حالت میانه قرار دهید و صبر کنید تا تمام کتلت های تره فرنگی مغزپخت شوند. وقتی یک سمت آنها سرخ شد، بچرخانید تا سمت دیگرش نیز سرخ گردد.

شما می توانید روغن سرخ کردنی را به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های بخرید.

مرحله نهایی: کتلت تره فرنگی را سرو کنید

بعد از حدود 15 دقیقه کتلت گوشت چرخ نموده و تره فرنگی شما آماده است. آنها را از روغن بیاورید و روی یک دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب گردد. کتلت ها را در یک ظرف مناسب بریزید. گوجه فرنگی و خیارشور را برش بزنید و در کنار این غذا سرو کنید. کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده را با انواع نان می توانید سرو کنید.

شما می توانید برای تهیه انواع نان و خیارشور به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم در طرز تهیه کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده خوشمزه و لذیذ

• تره فرنگی را قبل از استفاده به دقت بشوئید تا گل و لای آن کاملا تمیز گردد.
• میزان تره فرنگی را مطابق ذائقه خود می توانید کمتر یا بیشتر کنید.
• بهتر است از گوشت چرخ نموده ای بهره ببرید که کمی چربی داشته باشد. گوشت فاقد چربی باعث سفت شدن کتلت می گردد.
• اگر گوشت چرخ نموده شما در فریزر قرار دهید حتما قبل از استفاده اجازه دهید تا یخ آن کاملا باز گردد. در غیر این صورت باعث وا رفتن کتلت خواهد شد.
• به دلخواه می توانید میزانی آرد سوخاری به مایه کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده اضافه کنید تا کتلت تردتر گردد.
• کتلت ها را حتما روی حرارت ملایم سرخ کنید. حرارت پائین، باعث وا رفتن آنها می گردد؛ در حالی که حرارت بالا باعث می گردد فقط روی کتلت برشته گردد و داخل آن خام باقی ماند.
• اضافه کردن میزانی جعفری می تواند به خوشمزه تر شدن این نوع خاص از کتلت یاری کند.
• حتما از روغن سرخ کردنی برای تهیه کتلت بهره ببرید.

بیشتر بخوانید:

فوت و فن های خوشمزه شدن کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده

چه کار کنم تا کتلت تره فرنگی و گوشت چرخ نموده ترد گردد و وا نرود؟

• حتما آب سیب زمینی را بگیرید.
• مواد را به خوبی ورز بدهید.
• از میزانی پودر سوخاری بهره ببرید.
• مایه کتلت را نیم ساعت در یخچال استراحت بدهید.

به جای گوشت چرخ نموده در کتلت تره فرنگی چی استفاده کنیم؟

اگر به هر دلیلی تمایلی به استفاده از گوشت قرمز در وعده غذایی خود ندارید، کافی است یک عدد سینه مرغ یا سینه بوقلمون را چرخ کنید و به جای گوشت چرخ نموده در طرز تهیه کتلت تره فرنگی با گوشت چرخ نموده از آن بهره ببرید.

جشنواره زمستانه جایزه باران

در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.

برندهای حامی جشنواره:

دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.