خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی ، این رسپی نیم ساعته آماده میشه! - وبلاگ اسلیم

به گزارش وبلاگ اسلیم، خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی یکی از محبوب ترین است که فوری آماده می گردد. این غذای خوشمزه به ویژه مناسب مواقعی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید و در عین حال، می خواهید یک غذای جانانه میل کنید. برای درست کردن این غذا، کافی است پیاز، ادویه ها، رب گوجه فرنگی و گوشت چرخ نموده را تفت دهید و روی حرارت بگذارید تا جا بیفتد. سپس، سیب زمینی سرخ نموده را نیز به خورشت اضافه نموده و این خورش را همراه برنج کته یا چلو یا به عنوان خوراک با نان سرو کنید. با ما در این مقاله از در همراه باشید تا طرز تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی (برای 4 نفر)

مدت زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: 15 دقیقه

مدت زمان لازم برای پخت خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی: 30 دقیقه

جشنواره زمستانه جایزه باران

در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.

برندهای حامی جشنواره:

دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.

مراحل طرز تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی

در طرز تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی می توانید از سیب زمینی سرخ نموده بهره ببرید یا سیب زمینی را در خورش بریزید تا همراه با باقی مواد خورشت بپزد.

مرحله اول: مواد اولیه خورش را آماده کنید

پیش از هر کاری، ابتدا پیازها و سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس، پیاز شسته شده و بدون پوست را به صورت نگینی ریز برش بزنید.

سیب زمینی های بدون پوست را نیز به صورت نگینی برش بزنید. سیب زمینی های خرد شده را روی دستمال نخی تمیز بریزید تا کاملا خشک شده و برای سرخ کردن آماده شوند.

مرحله دوم: پیاز را تفت دهید

در این مرحله اندازهی روغن سرخ کردنی را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت میانه بگذارید تا داغ گردد. سپس، پیازهایی که قبلا به صورت نگینی خرد کردید را در این تابه بریزید و تفت دهید تا کاملا سبک شوند.

در صورت تمایل، برای خرید روغن سرخ کردنی و پیاز داغ آماده می توانید به روش های و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله سوم: ادویه ها و رب گوجه را اضافه کنید

پس از تفت تماشا و سبک شدن پیاز، وقت آن است که ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل سیاه را در تابه بریزید و برای 1 دقیقه همراه با پیاز تفت دهید تا عطر و رنگ زردچوبه آزاد گردد. سپس، رب گوجه فرنگی را نیز به این تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند و طعم خامی آن رفع گردد.

برای خرید رب گوجه فرنگی و انواع ادویه ها مانند زردچوبه و فلفل سیاه می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله چهارم: گوشت چرخ نموده را اضافه کنید

حالا گوشت چرخ نموده را نیز به تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید و همراه با ادویه ها و رب گوجه فرنگی تفت دهید. مواد داخل تابه را به خوبی هم بزنید و چند دقیقه منتظر بمانید تا رنگ گوشت تغییر کند و طعم ادویه، پیاز و رب گوجه را به خودش بگیرد.

برای خرید انواع گوشت مانند گوشت چرخ نموده می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله پنجم: آب جوش را در تابه بریزید

پس از اطمینان از تفت تماشا گوشت چرخ نموده، اندازه کمی نمک را به تابه اضافه کنید و مواد داخل تابه را دوباره به خوبی هم بزنید. سپس، اندازه مشخص شده آب جوش را هم در تابه بریزید.

برای خرید نمک می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله ششم: خورش گوشت چرخ نموده را بپزید

پس از انجام مراحل بالا، چند لحظه منتظر بمانید تا محتویات تابه بجوشد. سپس، درب تابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید. از این جا به بعد، حدود 10 الی 15 دقیقه باید منتظر بمانید تا خورشت گوشت چرخ نموده شما کاملا جا افتاده و کم آب گردد.

مرحله هفتم: سیب زمینی ها را سرخ کنید

در فاصله جا افتادن خورش گوشت چرخ نموده، نوبت به سرخ کردن سیب زمینی ها می رسد. پس، اندازهی روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت میانه بگذارید تا داغ گردد. سپس، قطعات سیب زمینی را به این تابه اضافه نموده و آن ها را سرخ کنید.

اندازهی نمک نیز در تابه بریزید و هم بزنید تا سیب زمینی شما طعم دار گردد. پس از طلایی شدن برش های سیب زمینی، حرارت را خاموش کنید و سیب زمینی ها را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال حوله ای بریزید تا روغن اضافی شان را از دست بدهند.

مرحله هشتم: زعفران را اضافه کنید

پس از گذشت مدت زمان مشخص شده برای پخت خورش، درب تابه حاوی خورشت گوشت چرخ نموده را بردارید و به دلخواه، اندازهی زعفران دم نموده در تابه بریزید تا خورش شما رنگ و لعاب بهتر و عطر دلپذیرتری داشته باشد. محتویات تابه را هم بزنید تا همه مواد به زعفران آغشته شوند.

برای خرید زعفران می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله آخر: خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی را سرو کنید

حالا، حرارت را خاموش کنید و خورشت گوشت چرخ نموده را در ظرف سرو بریزید و قطعات سیب زمینی سرخ شده را نیز به آن اضافه کنید. این خورش خوشمزه و کم آب را می توانید همراه با ، یا حتی به صورت خوراک، همراه با انواع نان () سرو کنید.

برای خرید انواع نان و انواع برنج می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم در طرز تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی

• برای تهیه خورشت یا خوراک گوشت چرخ نموده با سیب زمینی بهتر است از گوشت چرخ نموده چرب و ترجیحا مخلوط گوسفند و گوساله بهره ببرید تا غذای شما خوشمزه تر گردد.
• در صورت تمایل، می توانید نیمی از سیب زمینی های خرد شده را در زمان پخت، داخل تابه حاوی خورشت بریزید تا همراه با گوشت و باقی مواد بپزند. نیم دیگر را هم مطابق دستور بالا سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش بریزید.
• اگر عجله دارید، می توانید از سرخ کردن سیب زمینی صرف نظر نموده و کل آن را به مواد خورشت اضافه کنید تا همراه با باقی مواد پخته گردد.
• اگر هوادار غذاهای تند و تیز هستید، می توانید اندازهی پودر فلفل قرمز یا فلفل سبز تند خرد شده را به این غذا اضافه کنید.
• در صورت تمایل، به جای رب گوجه فرنگی می توانید از پوره گوجه فرنگی تازه یا از ترکیب رب با پوره گوجه فرنگی بهره ببرید.
• بسته به ذائقه، می توانید اندازهی هویج، فلفل دلمه ای، قارچ یا بادمجان را نیز به صورت نگینی برش بزنید و پس از تفت دادن به خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی اضافه کنید.
• نخود فرنگی هم از گزینه های خوبی است که در صورت تمایل می توانید به این خورشت اضافه کنید.
• در طرز تهیه خورش گوشت چرخ نموده هر چقدر اندازه پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ مجلسی) بیشتر باشد، خورش شما خوشمزه تر می گردد.
• در صورت تمایل، می توانید اندازهی پودر لیمو عمانی را هم به این غذا اضافه کنید.
• اگر طعم دارچین را می پسندید، پیشنهاد می کنیم یک قطعه چوب دارچین را نیز به محتویات تابه خورش اضافه کنید تا عطر و طعم دلپذیرتری داشته باشد. در این صورت، در هنگام سرو این غذا باید چوبه دارچین را از خورشت خارج کنید.
• بسته به طبع و ذائقه، در دقایق پایانی پخت خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی می توانید یک قاشق غذاخوری گلاب را نیز به این غذا اضافه کنید.

فوت و فن خوشمزه شدن خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی

برای تهیه خورش گوشت چرخ نموده با سیب زمینی از چه طعم دهنده های دیگری استفاده کنیم؟

پودر لیمو عمانی، چوب دارچین، پودر سیر و گلاب از اصلی ترین طعم دهنده هایی هستند که بسته به ذائقه می توانید در این غذا بریزید. توجه داشته باشید، افزودن پودر دارچین موجب تیره شدن رنگ غذا می گردد. به همین علت است که چوب دارچین را به شما پیشنهاد می کنیم. با این حال، اگر با تیره شدن رنگ خورشت مسئله ای ندارید، به جای چوب دارچین می توانید یک قاشق چای خوری پودر دارچین را به آن اضافه کنید.