مصرف مایعات خلط کرونایی را از ریه خارج می نماید ، مسمویت کلیوی در پی مصرف بیش از میزان ویتامین ها - وبلاگ اسلیم

به گزارش وبلاگ اسلیم، یک متخصص تغذیه و متخصص بهداشت صنایع غذایی می گوید بر خلاف تصور تغذیه نقش چندانی در تقویت سیستم ایمنی در تقابل با کرونا ندارد و سبک زندگی افراد بیشتر در رابطه با تقویت و یا تضعیف سیستم ایمنی موثر است.

به گزارش وبلاگ اسلیم ، آراسب دباغ مقدم متخصص بهداشت صنایع غذایی در گفت و گو با وبلاگ اسلیم اسم کرد: برای صحبت کردن در رابطه با مباحث علمی باید بر اساس مستندات صحبت کنیم. مستندات بر اساس تحقیقاتی است که انجام می گردد و تحقیقات هم معمولا روش های مختلفی دارند. علوم پزشکی هم جز علوم تجربی است و موارد مختلف در رابطه با بیماری ها از جمله کرونا بر اساس تجربه به دست می آید.

دباغ مقدم ادامه داد: ما دو گروه داریم، یکی گروه شاهد و دیگری گروه کنترل. مثلا برای نقش تغذیه در کرونا باید افرادی را در نظر بگیریم و به آنها مایع بدهیم اما به گروه دیگر خیر. پس از آن عوارض و یا فقدان عوارض مورد آنالیز قرار می گیرد تا ببینیم آیا واقعا تغذیه بر کرونا نقش دارد یا خیر.

متخصص بهداشت صنایع غذایی اضافه کرد: کرونا اکنون هفت ماه است که در جهان حضور دارد و پاندمیک بزرگی است. بسیاری از تحقیقات مربوط به این بیماری هنوز انجام نشده است چرا که امکان پذیر نبوده. مستندات تغذیه ای برای کرونا هنوز به طور کامل گردآوری نشده و به همین علت نباید با قطعیت درباره نوع تغذیه برای مقابله با کرونا و یا تغذیه برای بیماران کرونایی ادعایی داشت.

وی اسم کرد: حالا بر اساس شواهد و قرائن و نه بر اساس مستندات توصیه هایی وجود دارد، توصیه هایی مبنی بر اینکه یک فرد مبتلا به کرونا مایعات فراوان مصرف نمایند. افرادی هم هستند که در مقابل می گویند مصرف مایعات تاثیری ندارد. البته به نظر من کسانی که تغذیه را بی تاثیر می دانند با حساسیت بیشتری به کرونا نگاه می نمایند و علمی تر پیش می فرایند. همانطور که گفتم اگر در علم قرار است ادعایی مطرح گردد باید مستندات آن وجود داشته باشد.

دباغ مقدم اذعان داشت: یک بار تکرار کردن یک اتفاق کافی نیست. چهار، پنج و اصلا 10 بار یک آزمایش باید تکرار گردد تا به نتایج قابل توجهی در رابطه با نوع تغذیه بیماران کرونایی برسیم. این آزمایش باید گسترده باشد. مثلا نتیجه باید در کانادا، چین ،آمریکا، اروپا و ایران یکسان باشد. اگر در رابطه با تغذیه پنج الی شش مطالعه دقیق با تعداد زیاد مورد انسانی داشتیم آنگاه با اطمینان می توانستیم با اطمینان بیشتری صحبت کنیم.

متخصص بهداشت صنایع غذایی تاکید نمود: در رابطه با نقش مایعات باید بگویم وقتی کسی به طور زیاد مایعات مصرف می نماید و آب می نوشد ترشحات بدن او رقیق می گردد و این یاری می نماید که بعضی از اشکالات بدنی نظیر خلط از بین برود و راحت تر از ریه خارج گردد.

وی یادآور شد: سازمان بهداشتی جهانی و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های عفونی در آمریکا هم اعلام نموده اند هیچ نوع مستنداتی در رابطه با انتقال ویروس کرونا به وسیله غذا خوردن به هیچ اسم وجود ندارد.

دباغ مقدم در ادامه گفت: مواردی از RNA این ویروس یعنی قسمت ژنوم آن در مدفوع بعضی از بیماران مشاهده شده است. اما این را نباید فراموش کرد که RNA ویروس به معنای خود و کل ویروس نیست بنابراین این ویروس در دستگاه گوارش و اسید معده ما از بین می رود. هیچ شواهدی مبنی بر انتقال این بیماری بر اثر مصرف مواد غذایی وجود ندارد. به نظر من همان بحث همه گیر شدن ویروس کرونا در اثر خوردن سوپ خفاش هم فرضیه ای نادرست بود. این ادعا اثبات نشد.

وی با تاکید بر اینکه هیچ مستنداتی مبنی بر انتقال ویروس از غذا خوردن وجود ندارد اضافه کرد: این ویروس به اسم یک ویروس food board و یا همان انتقال ویروس در غذا طبقه بندی نمی گردد. کرونا با دراپلت یا همان ریز قطرات تنفسی منتقل می گردد.

متخصص بهداشت صنایع غذایی ادامه داد: نگرانی دیگری هم در رابطه با نوع بسته بندی غذا وجود دارد و یا به اصطلاح به دستمالی کردن غذا، میوه و بسته بندی آنها مربوط می گردد. به اسم مثال من دست آلوده به ویروس کرونا دارم و با این دست در میوه فروشی ، میوه ها را لمس می کنم. حالا مثلا نفر بعدی می آید و همان میوه را لمس می نماید و دستش آلوده می گردد. در ادامه اگر او دست خود را به دهان و بینی اش بزند احتمال مبتلا شدن او وجود دارد.

دباغ مقدم گفت: البته سازمان جهانی بهداشت و سازمان پیشگیری و کنترل بیماری های آمریکا هم احتمال انتقال این چنینی را بسیار بسیار کم تلقی می نمایند. در واقع به اسم راه عمده انتقال تلقی نمی گردد.

وی گفت: ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن ارتباط چندانی با تغذیه ندارد و بیشتر بر سبک زندگی افراد مربوط است. خستگی های مزمن، کم خوابی ها، استرس های محیطی و یا سرما و گرمای شدید در این میان نقش عمده ای دارند. در واقع مجموعه عواملی باعث می شوند از غده فوق کلیوی ما کورتی زون استروئیدها ترشح گردد. این کورتی زون استروئیدها باعث سرکوب سیستم ایمنی ما می شوند بنابراین غذایی که به طور کلی سیستم ایمنی ما را از کار بیندازد و یا برعکس آن را تقویت کند وجود ندارد. البته شاید مصرف زیاد شیرینی جات باعث گردد تا سیستم ایمنی بدن دچار نقص گردد.

این متخصص غذیه بیان داشت: البته مواد غذایی و منابع مختلفی وجود دارند که سیستم ایمنی ما را تقویت می نمایند نظیر ویتامین C و زینک، روی و ... . البته ویتامین D هم تاثیر دارد. در مطالعات جدیدتر بر روی مصرف ویتامین C و زینک و ویتامین D تاکید می نمایند. استفاده از این منابع می تواند به مقابله بدن با کرونا یاری کند.

ما اصطلاحی به معنای هایپرویتامینو داریم. این بدان معنا است که مصرف بیش از حد وی گفت: ویتامین ها می تواند باعث بروز بیماری هایی گردد. این هایپرویتامینو بیشتر به ویتامین های محلول در چربی مربوط می گردد مثل A، D و K صدق می نماید. مصرف بیش از میزان اینها منجر به مسمویت کلیوی می انجامد. مصرف بیش از میزان هر چیزی مشکل است به خصوص مکمل ها و داروها. ویتامین ها و داروها نباید خودسرانه مصرف شوند. بسیاری از مکمل ها نسخه نیازی ندارند اما به هر حال برای مصرف آنها باید متخصص مشورت داشت.

وی اضافه کرد: ویتامین ها نقش پیشگیرانه دارند نه اینکه فرد وقتی مبتلا به کرونا شد بیاید برای بهبود ویتامین D مصرف کند. این ویتامین نقش درمانی ندارد و فقط برای پیشگیری است. برای اینکه سیستم ایمنی به طور عمومی درمان گردد باید آن را مصرف کنیم. اگر سیستم ایمنی ما تقویت گردد در برابر همه ویروس ها و باکتری و سایر عوامل بیماری زا مقاومت می نماید از جمله بیماری کرونا.

دباغ مقدم در انتها گفت: اغلب اطلاعاتی که در شبکه های اجتماعی ارائه می گردد غیرعلمی هستند و مردم نباید چندان به آنها توجه نمایند، مگر شبکه های اجتماعی که سازمان های معتبر مثل سازمان بهداشت جهانی و یا وزارت بهداشت آنها را مدیریت می نمایند. آنقدر در رابطه با کرونا اطلاعات نادرست درباره تغذیه و پیشگیری به مردم ارائه می گردد که واقعا گیج نماینده است.

هیلدا حسینی خواه / وبلاگ اسلیم