از فواید و خواص کاپوچینو تعجب خواهید کرد! - وبلاگ اسلیم

به گزارش وبلاگ اسلیم، قهوه از زمان های قدیم محبوب بوده و امروزه نیز بدون اغراق، بازار نوشیدنی ها را تحت تسلط خود دارد. در حال حاضر می توان انواع مختلفی از قهوه را امتحان کرد، اما بیشتر مردم طعم قهوه ای را دوست دارند که بیشتر مطابق ذائقه آن ها باشد. یکی از طعم هایی که هواداران زیادی دارد، کاپوچینو است. کاپوچینو عاشقان سینه چاک خود را دارد و خیلی از افراد معتاد به خوردن روزانه این نوشیدنی دلپذیر شده اند. در این مقاله از وبلاگ خبرنگاران به این می پردازیم که کاپوچینو چیست؟ و طرز تهیه آن چگونه است؟ بعلاوه خواص کاپوچینو بسته ای را ارائه خواهیم کرد.

کاپوچینو چیست؟

یک فنجان کاپوچینو، برترین گزینه برای عصرهای زمستان.

کاپوچینو با اسپرسو و شیر تهیه شده و با بخاردهی روی آن حالتی خامه ای و کف دار ایجاد می شود. شیر کاپوچینو را می توان با خامه جایگزین کرد، علاوه بر این، طعم هایی از سایر قهوه ها نیز مشابه با کاپوچینو است که این طعم ها عبارتند از:

• ماکیاتو
• کورتادو
• فلت وایت

کاپوچینو علاوه بر طعم فوق العاده، حقایقی پنهانی نیز در دل خود دارد که یکی از آن ها، 8 نوامبر، روز ملی کاپوچینو است. در این روز مردم ایتالیا برای صبحانه کاپوچینو می نوشند.

اسپرسو خوب و خوشمزه

عطر و طعم قهوه در کنار خلاقیت، یک فنجان کاپوچینوی خوشمزه به شما هدیه می دهد.

یک کاپوچینو خوب باید طعم اسپرسو، اسیدیته کم، ساختار غنی و کف داشته باشد. اگر در فنجان خود طعم اسپرسو را حس نکردید، پس مواد اولیه نوشیدنی شما با نسبت صحیحی ترکیب نشده اند. اگر طعم قهوه به اصطلاح سوزانده شده باشد، این امر احتمالا دو دلیل دارد؛ اول اینکه ممکن است شیر در دمای بالا و به مدت طولانی گرم شده باشد و دوم اینکه آماده شدن شات اسپرسو زمان زیادی برده است.

مشخصات کاپوچینو

مشخصات کاپوچینو یا کابتشینو مطابق جدول زیر است:

منشأ	ایتالیا
تاریخ معرفی	قرن 17 در اروپا
رنگ	بژ، قهوه ای تیره، سیاه، سفید و قهوه ای روشن
طعم قهوه	با شیر می توان میزان طعم قهوه را کنترل کرد.
طرز تهیه	دستی و دستگاهی (اسپرسوساز)

تاریخچه کاپوچینو

یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها بر پایه قهوه، کاپوچینو است

نام کاپوچینو از کلمه لاتین Caputium گرفته شده است، اما بعداً به وسیله آلمانی ها و اتریشی ها به Kapuziner تغییر یافت که این نام به معنی کلاه است. اصطلاح کلاه به این دلیل است که انگار چیزی خامه ای روی نوشیدنی را پوشانده است. کاپوچینو از زمان جنگ دنیای دوم وجود داشت و اولین مورد تهیه آن به دهه 1930 و پس از ساخته شده دستگاه های اسپرسوساز باز می شود.

با این حال در آن موقع، به دلیل حجیم و پیچیده بودن دستگاه قهوه ساز، این نوشیدنی تنها در چند کافی شاپ موجود بود. پس از گذشت زمان های طولانی، کاپوچینو دچار تغییراتی شد تا اینکه کاپوچینو امروزی با شیر بخارپز و خامه ساخته می شود. این نوشیدنی ابتدا در سراسر انگلستان و قاره اروپا توسعه یافت. سپس در استرالیا معرفی گردید و توسعه خود را ادامه داد تا اینکه امروزه به یکی از نوشیدنی های محبوب دنیای تبدیل شده است.

انواع کاپوچینو

یک کاپوچینو سنتی شامل یک تا دو پیمانه قهوه است که روی آن لایه هایی از شیر بخارپز و کف دارشده قرار گرفته است، اما این طرز تهیه یک دستور آماده سازی کلی است. برای تهیه برترین نوشیدنی باید ابتدا با انواع کاپوچینو آشنا شوید:

• کاپوچینو یخ زده یا کاپوچینو فردو یک نسخه سرد از کاپوچینو است. این نوشیدنی در ایتالیا، دارای شیر سرد و کف دار بوده و در آمریکا اغلب یک نوشیدنی سرد به همراه یخ است.
• کاپوچینو مرطوب که به نام های کاپوچینو چیارو یا کاپوچینو سبک نیز معروف است، با شیر خیلی گرم تهیه می شود. این نوشیدنی حالت کرمی دارد و شبیه به کافه لاته بوده، اما میزان کف آن بیشتر است.
• کاپوچینو خشک به عنوان کاپوچینو اسکوررو یا کاپوچینو تیره شناخته می شود که نسبت به سایر کاپوچینوها شیر کمتری دارند. طعم اسپرسو در این نوشیدنی قوی تر است و قسمت مایع آن رنگ تیره تری نسبت به کاپوچینوی کلاسیک دارد. فوم شیری بالای نوشیدنی همانند یک لایه عایق، مدت زمان بیشتری آن را داغ نگه می دارد.
• کاپوچینو طعم دار در ایالات متحده بسیار محبوب است. معمولاً از شربت های ساده طعم دار برای مزه دار کردن این نوشیدنی استفاده می نمایند. طعم های محبوب این نوشیدنی شامل وانیل، شکلات، کارامل، نعناع، تمشک و دارچین هستند. گاهی اوقات، مواد افزودنی دیگری مانند پودر دارچین، کاکائو، سس کارامل یا سس شکلات روی کف کاپوچینو اضافه می شود.

طرز تهیه کاپوچینو خانگی

تاریخچه کاپوچینواین نوشیدنی خوشمزه، به قرون وسطای اروپا برمیشود.

اگر شما نیز عادت دارید که کاپوچینو را به صورت آماده بخرید، بهتر است این بار خودتان آن را در منزل تهیه نموده و از طعم آن شگفت زده شوید. به این شکل، از فواید کاپوچینو بیشتر بهره مند خواهید شد.

کاپوچینو
تعداد نفرات	1 نفر
زمان آماده سازی	5 دقیقه
زمان تهیه	10 دقیقه
میزان سختی	کم

مواد اولیه تهیه کاپوچینو بدون دستگاه

برای درست کردن یک کاپوچینو خوشمزه به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

مواد لازم	میزان مورد احتیاج
شکر	1 قاشق غذاخوری
نسکافه	1 قاشق غذاخوری
آب	2 قاشق غذاخوری
شیر	به میزان لازم
شکلات رنده شده	به میزان لازم

دستور تهیه کاپوچینو بدون دستگاه

روش درست کردن کاپوچینو را در مراحل زیر دنبال کنید:

• مرحله اول: ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس آب جوش را با نسکافه و شکر ترکیب کنید. این ترکیب را با هم زن برقی به خوبی هم بزنید تا کرم سفید رنگی ایجاد شود.
• مرحله دوم: شیر را داخل یک شیرداغ کن ریخته و روی گاز بگذارید تا به جوش آمده و گرم شود. یک قاشق از کرم ایجاد شده در مرحله قبل را داخل فنجان ریخته و میزان دلخواهی شیر داغ به آن اضافه کنید.
• مرحله سوم: با یک قاشق نوشیدنی را به خوبی مخلوط کنید تا کاپوچینو آماده شود.
• مرحله چهارم: در پایان روی فنجان نوشیدنی را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

نکات مهم در تهیه کاپوچینو بدون دستگاه

با نوشیدن یک فنجان کاپوچینو، روز خود را با انرژی شروع کنید.

برای تهیه یک کاپوچینو خوشمزه نکات زیر را مدنظر قرار دهید:

• به جای نسکافه می توان از قهوه فوری نیز استفاده کرد.
• میزان شیر کاپوچینو به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید مطابق ذائقه خود شیر اضافه کنید.
• شیر داغ را می توان به وسیله حرارت دادن در مایکروویو یا روی اجاق گاز آماده کرد.

طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی با دستگاه

کاپوچینو ایتالیایی به وسیله فردی به نام باریستا (Barista) و با استفاده از دستگاه اسپرسوساز آماده شد. دستگاه های اسپرسوساز اغلب دارای نازل بخار هستند که می توانند برای بخارپز کردن و کف دار کردن شیر استفاده شوند. بخار تحت فشار از نازل بیرون می آید و میزان زیادی حباب ریز و گرمای فراوان فراوری می نماید. بعلاوه، این دستگاه به دلیل فراوری کف می تواند حجم شیر را دو برابر کند!

برای تهیه این نوشیدنی به 200 میلی لیتر شیر پرچرب، 8 گرم پودر قهوه و شکلات رنده شده احتیاج دارید. ابتدا پودر قهوه را داخل سبد دستگاه بریزید و فشار دهید. سبد را در جای خود قرار داده و یک لیوان زیر دستگاه بگذارید. پس از روشن کردن دستگاه، منتظر شوید تا شات اسپرسو شما آماده شود.

حالا بخار دستگاه را روشن نموده و وقتی داغ شد، شیر را داخل شیر جوش بریزید. نازل بخار را داخل شیرجوش قرار دهید تا فوم شیر آماده شود. در این مرحله شیر را به اسپرسو اضافه کنید و در نهایت آن را با شکلات رنده شده تزئین نمایید.

ارزش غذایی کاپوچینو

یک نوشیدنی محبوب و رایج در سرتاسر دنیا.

پیش از آشنایی با خاصیت کاپوچینو، ابتدا بهتر است تا نگاهی به جدول ارزش غذایی این نوشیدنی داشته باشیم. در هر 100 گرم کاپوچینو مواد مغذی زیر یافت می شود.

مواد تشکیل دهنده	میزان
انرژی	406 کیلوکالری
کربوهیدرات	85.94 گرم
چربی	5.56 گرم
قند	69.16 گرم
پروتئین	3.10 گرم
فیبر	1.20 گرم
آب	1.30 گرم
کلسترول	2.00 میلی گرم

خواص کاپوچینو بسته ای

بسیاری از مردم هنوز تصور می نمایند که کاپوچینو برای سلامتی مضر است. حقیقت این است که اگرچه افراط در خوردن هر چیزی خوب نیست، اما این نوشیدنی اگر در حد اعتدال مصرف شود، برای سلامتی مفید خواهد بود. در ادامه به برخی از فواید کاپوچینو بسته ای اشاره می کنیم. برخی از این خواص بیشتر مورد توجه هستند، برای مثال شما احتمالا از خواص کاپوچینو برای خواب مطلع هستید، اما مابقی خواص این نوشیدنی خوشمزه کمتر شناخته شده اند.

کاپوچینو چه خاصیتی دارد؟ فواید کاپوچینو چیست؟ برای پاسخ این سوال ادامه مطلب را مطالعه کنید.

• باعث افزایش هوشیاری می شود و خواص کاپوچینو برای خواب بسیار مورد توجه است.
• مصرف این نوشیدنی به بهبود حافظه، تقویت فکر و کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر یاری می نماید.
• مصرف روزانه کاپوچینو، خطر سکته مغزی را تا 20 درصد کاهش می دهد.
• آنتی اکسیدان های موجود در کاپوچینو از آسیب سلولی جلوگیری می نمایند.
• این نوشیدنی برای دندان مناسب است و باعث لکه دار شدن دندان ها نمی شود.
• یکی از فواید کاپوچینو این است که عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم نموده و به هضم غذا یاری می نماید.
• خواص کاپوچینو برای لاغری و کاهش وزن نیز مورد توجه است.
• کاپوچینو مقاوت بدن نسبت به انسولین را بهبود بخشیده و ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
• مصرف این نوشیدنی خوشمزه، به کاهش خطر ایجاد سنگ کیسه صفرا یاری می نماید.
• کاپوچینو خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، سرطان کبد و خطر ابتلا به سیروز کبدی را کاهش می دهد.
• خواص کاپوچینو برای پوست نیز به اثبات رسیده است، زیرا از ابتلا به یک نوع سرطان پوست جلوگیری می نماید.
• مصرف کاپوچینو سطح کلسترول خون را در حد مطلوبی تنظیم نموده و بدین طریق احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

در بالا به پاسخ این سوال که آیا ایا کاپوچینو لاغر میکند؟ پاسخ دادیم، در ادامه برترین زمان خوردن کاپوچینو و مضرات کاپوچینو اشاره خواهیم کرد.

مضرات کاپوچینو

پیش از مصرف هر خوراکی یا نوشیدنی، باید علاوه بر خواص به مضرات احتمالی آن نیز توجه کنیم و فواید و مضرات کاپوچینو نیز از این قاعده مستثنی نیستند. از مضرات مصرف بیش از حد کاپوچینو می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• مصرف بیش از حد کاپوچینو، موجب افزیش فشار خون می شود.
• خوردن میزان زیاد کاپوچینو در طول روز، بر عملکرد سیستم عصبی تاثیر نامطلوبی خواهد داشت.
• خوردن کاپوچینو به صورت مداوم موجب وابستگی به کافئین می شود.
• این نوشیدنی می تواند از جذب دیگر مواد غذایی به وسیله دستگاه گوارش جلوگیری کند.

تفاوت بین کاپوچینو و لاته

کاپوچینو، یک نوشیدنی خوشمزه و آرامش بخش.

علی رغم میزان محبوبیت کاپوچینو، بسیاری از دوستداران قهوه هنوز برای تشخیص تفاوت میان کاپوچینو و لاته دچار مشکل هستند. تفاوت بین کاپوچینو و لاته این است که کاپوچینو شیر گرم شده بیشتر و لایه سنگین تری از فوم دارد. فوم یک کرمی است که در بالای نوشیدنی قرار می گیرد. از نظر اعتیادآور بودن، هر دوی این نوشیدنی ها ویژگی مشابهی دارند.

تفاوت اسپرسو و کاپوچینو

میان اسپرسو و کاپوچینو سه تفاوت عمده وجود دارد. افزودن شیر تفاوت اصلی بین این دو نوشیدنی است. کاپوچینو به دلیل داشتن کف و بافت کرمی معروف بوده، در حالی که اسپرسو به دلیل طعم قوی قهوه معروفیت دارد. میزان این دو نوشیدنی نیز فرق دارد. قهوه اسپرسو معمولاً در هر وعده 2 تا 3 اونس است، اما یک کاپوچینو کوچک حدود 8 اونس خواهد بود. این بدان معناست که شما می توانید از خوردن چندین فنجان کاپوچینو لذت ببرید.

در رابطه با طعم این نوشیدنی ها باید گفت که اسپرسو طعم شدیدتری دارد و معمولاً بدون افزودنی خاصی سرو می شود. از سوی دیگر، کاپوچینو می تواند غلیظ، خامه ای و کف دار باشد. در حقیقت طعم اسپرسو در کاپوچینو وجود دارد اما با شیر کاهش پیدا می نماید.

برترین زمان خوردن کاپوچینو

برترین زمان خوردن کاپوچینو را صبح و پس از وعده صبحانه در نظر می گیرند. مصرف این نوشیدنی سطح انرژی بدن را افزایش داده و باعث می شود برای انجام فعالیت های روزانه انرژی مناسبی داشته باشید. اگر کاپوچینو را شب ها و قبل از خواب میل کنید، زمان خواب شما مختل شده و ساعت های بیشتری را بیدار خواهید بود. بدین طریق صبح روز بعد کسل و خسته بوده و فعالیت های روزانه خود را به درستی انجام نخواهید داد. بنابراین، برای بهره مند شدن از فواید کاپوچینو و پرانرژی بودن، خوردن کاپوچینو را به صبح ها موکول کنید.

راهکاری آسان برای تهیه کاپوچینو

با نوشیدن یک فنجان کاپوچینو، انرژی و زندگی به بدنتان باز خواهد گشت.

ممکن است تهیه دستگاه قهوه ساز برای همه آسان نباشد، اما در همه جا می توان پودر کاپوچینو آماده خریداری کرد. به عنوان مثال، در ایران فروشگاه های زیادی وجود دارند که پودر کاپوچینو می فروشند.

بعلاوه پودرهای آماده تجاری مانند ترابیکا و کافی میکس در بازار به فروش می رسند. ترابیکا یک برند مشهور اندونزیایی است که قهوه کاپوچینو تورابیکا آن از همه محبوب تر است. کافی میکس مخلوط قهوه فوری، کافی میت (پودر خامه) و شکر است.

کاپوچینو، نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار با خواص بسیار

در این مطلب فواید و مضرات کاپوچینو را آنالیز کردیم و طرز تهیه این نوشیدنی را آموزش دادیم. کاپوچینو یکی از منحصر به فردترین نوشیدنی های دنیا بوده که دارای ظاهری زیبا و طعمی فوق العاده است. کاپوچینو به دلیل منحصر به فرد بودن طعم و ظاهر یکی از شناخته شده ترین قهوه ها است. می توان طرح روی کاپوچینو را به شکل قلب طراحی کرد تا لذت نوشیدن این قهوه خوشمزه برای همواره در یاد و خاطر افراد باقی بماند.

علاوه بر طعم و ظاهر، باید به فواید کاپوچینو نیز توجه کنیم. همانطور که گفتیم خواص کاپوچینو بسته ای شامل موارد بسیاری است و مثلا خواص کاپوچینو برای چاقی و مبارزه با آن مورد توجه قرار می گیرد. بنابراین، پیشنهاد ما این است که این نوشیدنی را به وسیله کافه آنلاین وبلاگ اسلیم سفارش داده و در محل آدرس تحویل بگیرید.

منبع: اسنپ فود